하주부 일기장

지난 번 육회에 곁들일? 그리고 너무 부드럽고 맛있는 소고기 무국을 해봤습니다. ​ 육회집의 그것?보다 덜 가게 스럽고 보통 집에서하는 소고기 무국 보다는 덜 가정스러운? ​ 그런 오묘한 줄타기를 하는 무국입니다. 준비가 되었다면 고고슁슁!!! 재료 물 3L 고기 300 - 400g 무 1/5개 대파 반뿌리 ​ 고기는 기름기가 없는 부위로 아무 부위나 다 사용하셔도 좋습니다. 저는 그냥 잡부위로 썼어요. ​ ​ 이거면 충분합니다. 고기는 더 많으면 좋고요. 뭐 부족하면 어쩔 수 없습니다. ​ 고기가 많으면 고기 맛이 더 많이 날 테고 고기가 적으면 무 맛이 더 강할 겁니다.ㅎㅎ 당연한 소리를...? 조리 시작! 물 3L를 미리 올려서 끓여주세요. 끓기 시작하면 고기 넣어주세요. ​ 저는 그냥 해동도 안된..