하주부 일기장

안녕하세요? 간만에 이렇게 글을 씁니다. 종종 이렇게 쓰려고 노력은 합니다만 ㅠㅠ 생업이 바빠 죄송합니다 따흑흑. 레시피를 진짜 오래전에 다 완성을 했는데 이제서야 포스팅 합니다. 정말 완벽한 배합이라 감히 말씀드려 보면서? 바로 가보시지요. 술집 기본안주. ★ 콘치즈 ★ 콘치즈에 쓸 양념? 입니다. 간단하죠? 설탕, 맛소금, 후추 :D / 버터, 마요네즈도 있어야 합니다. 사진이 왜 없지..?_?;; 메인 재료 스위트 콘 410g짜리 1캔! 콘에 있는 수분을 어느정도 빼줍니다. (중요_진지) 버터는 대략 한숟갈 정도면 충분합니다. 버터를 팬에다 쫙 ~ 둘러봅시다. 버터에 볶으면서 콘에 있는 나머지 수분도 좀 날려주세요.( 이것 또 중요함! ) 후추는 이미 뿌려 버렸네 -,.-;; 후추 톡 톡 톡 톡 톡..

안녕하세요? 이번에 어쩌다보니 장염?이 걸렸어요. -_- 속이 자꾸 부룩꾸룩 하고 좀 쓰린 것 같기도 하고 막 그랬습니다. 휴... 맛있는 음식과 술을 못먹는다는 생각에 한숨부터 푹푹...... ​ 하지만 빨리 나아야겠지요? 그래야 수...술과 음식을..! ​ 흰죽도 끓였었는데 사진을 안찍어서 ㅠㅠ 흑흑.. 다음에 흰죽 끓이는 것 한 번 쓰도록 하고 ​ 오늘은 집에서 해먹는 죽 메뉴중에 쉬운편이면서 제 최애 이기도한.! ​ 참치 미역죽 입니다. :D 탄단지가 훌륭...ㅎ ​ ​ 불린쌀, 생쌀, 햇반, 냉동밥, 남은밥 다 ~ 가능합니다. 껄껄. 뭐든 맛만 좋지이~ ​ ​ 아무튼 바로 고고싱싱.! " 재료 " 재료 아~ 주 간단합니다. 정말로 3-4인분 기준으로는 미역 15-20g에 참치 200g 한캔 이거..

안뇽하세요. 이번에 어묵 볶음 오뎅 볶음 말고 데쳐서 무치는 무침식으로의 반찬을 준비 했어요. 요고요고.. 볶음보다 훨~씬 맛있으니까 꼭 해보세요. 진짜 후회안함.! 다 해서 10분도 안걸리니 꼭! ㄱㄱ슁 " 냉동 보관 " 저는 집에 어묵을 항상 쟁여두어요. 어묵은 냉동보관하면 6개월 이상 먹을 수 있어요.! 게다가 딱히 해동안해도 바로 요리해서 먹어도 되고 맛의 변화도 없는 편이니 집에 어묵 냉동실에 이렇게 구비해두시면 엄청 좋아요 :D ​ 어묵은 항상 어육 함량! 중요한거 아시지요?ㅎ 최소 50% 이상으로 드세요. 저는 70%이상으로 먹습니다. 어묵이 쫠깃쫠깃 맛도 좋아요! " 양념 비율 " 간장2 물엿3 설탕1 고춧가루2 밥숟가락 기준이유.! ​ 이 때 후추를 통 후추 빻거나 갈아서 넣으면 좀 더 ..

요즘 물가가 참 비쌉니다. ㅠㅠ 따흑흑. 저는 야채를 좋아해서 야채값도 만만치 않아요 -,-; 아무튼 오늘은 다이어트 반찬 중 하나인 오이무침! 그것도 초 간단 버전! 알려드릴까 합니다. 새콤한 오이무침 좋아하시는 분들은 500% 만족 하시리라 생각함. 나름 자체 개발? 레시피 입니다. ㅋㅋ 따라해보세요. 저 오이 귀신이라구요. 태어날 때 부터 오이를 좋아해서 오이무침 하나로만 밥먹는 그런 사람입니다.흐흐. 이런 세일하면 기분이 좋그등요 ㅎㅎㅋ 물론 오이도 사왔지만서도 -_-ㅋㅋ 아무튼 이제 레시피 보러 가~ 보입시다.! 52 무침 ~ 일단 양 꼬다리 잘라서 쳐주세요. 특히 저 초록 부분 조금 과감하게 쳐주세요. 쓴맛이 나는 부분이기도 합니다. 저는 어슬썰기로 두께는 이 정도로 썰었습니다. 두께 보는 척..

안녕하세유? 제가 원래 단무지를 별로 안좋아합니다.[tmi] -_-zz 중국집 가서도 단무지 보다 식초+양파 먹기를 좋아하고 국수집 가도 단무지보다 김치를 좋아하고 아무튼 그래요. 근데 저희집 가장 대장 께서는 단무지를 무진장 좋아라합니다. 게다가 단무지 무침은 진짜 아주 진짜좋아라해요. 종종 해주는데 음 한끗차이로 더 맛나게 못할까 고민하다가 예전 제 레시피랑, 유튜브랑 합쳐서 맛을 상상해가며 새로운 레시피를 만들었습니다. 흐흐 -_-z[ 사실 그다지 새로울게 없...] 아무튼 이 레시피면 그냥 맛집입니다. 잔치국수 맛집, 포장마차 맛집 이거 반찬으로 나오면 긔냥 끝이 나는 거라구우~ 도전해 보시라우. 진짜니께. 그럼 고고슁! “ 재료 ” 저는 썰려있는 단무지 1kg를 사용했어요. 그 중에도 꼬들단무지..

저는 집에 종종 오징어를 냉동으로 사둬요. 후딱 편하게 하기도 좋고 보관도 긴편이기 때문에 흐흐. 항상 생물로만 먹기에는 부담이 좀 있지요? 매일매일 장보기도 힘들고..ㅠㅠ 아주 기가맥힌 냉동 오징어 요리법 A to Z로 고고싱! 재료 대파의 반 정도는 이렇게 좀 다져 주었습니다. ​ ​ 총 오징어 550g에 대파 1뿌리 마늘 몇 개 그리고 부추 한줌 정도 준비 했습니다. 작은 오징어 3마리 수준입니다. :D 이정도 크기 이지요 성인 손바닥 보다 좀 더 큰 사이즈 랄까요?ㅎ ​ 해동 방법은 두 가지 ​ 1. 흐르는 물에 담궈두기 ​ 2. 하루 전에 김치냉장고 냉장실로 뺀 뒤에 물에 가볍게 세척 후 손질하여 먹기 ​ 여유로우면 1번 여유가 없으면 2번 ​ 이렇게 하시면 맛있게 드실 수 있어요 : ) 이렇게..

지난 번 육회에 곁들일? 그리고 너무 부드럽고 맛있는 소고기 무국을 해봤습니다. ​ 육회집의 그것?보다 덜 가게 스럽고 보통 집에서하는 소고기 무국 보다는 덜 가정스러운? ​ 그런 오묘한 줄타기를 하는 무국입니다. 준비가 되었다면 고고슁슁!!! 재료 물 3L 고기 300 - 400g 무 1/5개 대파 반뿌리 ​ 고기는 기름기가 없는 부위로 아무 부위나 다 사용하셔도 좋습니다. 저는 그냥 잡부위로 썼어요. ​ ​ 이거면 충분합니다. 고기는 더 많으면 좋고요. 뭐 부족하면 어쩔 수 없습니다. ​ 고기가 많으면 고기 맛이 더 많이 날 테고 고기가 적으면 무 맛이 더 강할 겁니다.ㅎㅎ 당연한 소리를...? 조리 시작! 물 3L를 미리 올려서 끓여주세요. 끓기 시작하면 고기 넣어주세요. ​ 저는 그냥 해동도 안된..

이번에 제가 식판도 사고 반찬통도 집에 좀 구비했어요. ​ 반찬이 뭐가 좀 오래 보관하고 좋을까 고민고민 중에 1픽으로 꼽은게 바로 검은콩 조림입니다.ㅎㅎ ​ 이것 저것 실험해보고 또 업데이트하고 최종본? 까지 한 번 가 보겠습니다. ​ 진짜 쉽고 마약같은 맛이니까 꼭 해보세유! ​ " 콩 불리기 " 요정도 3-4줌 정도 준비해주세요. 콩이 이렇게 비싼건 줄.. 이제야 알았어요 ㅠㅠ 아껴 먹겠습니다. ​ 이 검은 콩은 꼭 꼭 불려 먹어야해요 안 불려 먹으면 독성이 나온다해요. 엄청난 부작용이지요잉. 그냥 찌거나 삶아서 익히기엔 충분히 다 익히기가 쉽지 않고 하루 - 반나절은 불려주세요! 짜잔! 하루정도 불렸습니다. 엄청 커졌죠?ㄷㄷㄷ 그렇게 압축되있었을 생각하니 꼭 불려서 조리해먹는게 맞겠지요?ㅎ " 조..