하주부 일기장

안녕하세요. 영양학교 교장입니다. 오늘은 배고플 땐 배도 채우고, 술고플땐 술안주로 요긴하게 쓰일 레시피 하나 소개 드릴까 합니다. 잡탕이라 이름이 없어 제 멋대로 지어보자면, 산해진미플래터....?;;; 들어가는 재료는 간단합니다. 삼겹살[아무고기나...ㅎㅎ;;], 새우, 마늘, 버터[없으면 패스 있으면 금상첨화..], 소금,후추 정도 입니다. 왠만하면 다들 이정도는 집에 있죠..?[없으면 돌을 던지세요..] 저울을 사기 전 만든 요리라 몇 그램 단위로 넣고 그런거 없으니 양해 부탁드립니다. ㅎㅎㅎ;;; 일단 삼겹살 상온에 소금 후추 밑간해서 30분정도 놔두세요. 1. 기름 살짝 둘러서 달군 팬에 삼겹살 투척. 저는 달구고 난뒤 불을 최대치로 올려서 익혔습니다. 기름튀는건 미안,, 집에 연기도 미안,,..

안녕파세요. 영양학교 교장입니다. 오늘 소개할 곳은 대구 서구 내당동에 위치한 "경남막창"입니다. 저는 어렸을때 부터 막창 닭발 족발 염통 닭똥집 기타등등 부속부위들을 많이 먹고 자라서 인지 이런류의 음식들을 참 좋아합니다. ㅎㅎ 또 저의 고향이 대구 아닙니까. 대구하면 뭡니까. 뭉티기!! 막창!! 곱창!!! 이번에 소개드릴 곳은 막창집입니다. 단연 탑이라고는 못하겠고 소주의 냄새가나는 그런 가게분위기와 맛을 느낄 수 있는 가게입니다. 메뉴판을 까먹고 못찍었는데;;; 소주 3500원 맥주 3500원 소막창 150g 8000원 삼겹살 150g 8000원 돼지막창 150g 8000원 라 면 3000원 입니다. 물가가 안구를 촉촉하게 해 줄 정도로 감동인 도시 대구 아닙니까.ㅋ 자 막창 나온 것 보시지요. 여..