하주부 일기장

안녕하세요. 영양학교 교장입니다. 많은분들이 육수내기도 귀찮고... 또 어렵기도하고 뭐 별 차이나겠어 하고 그냥 물을 사용해서 요리를 하시거나, 혹은 번거로움에 요리 흥미마저 떨어뜨리는 경우가 있습니다. 그래서 육수를 어떻게 뽑고 어떻게 간편하게 쓸지에 대해서 한번 기재해보도록 하겠습니다. ㅎㅎ 일단 저는 기본적으로 육수용 재료들을 약 500g~750g정도 사서 한번 볶은 다음에 사용합니다. 그 볶은 것들을 일회용 육수팩에 개별포장해서 사용하는데 귀찮으시면 마트에서 육수팩사서 쓰시면 되겠습니다. 해놓고나면 3인가족 기준 집에서 1~2끼먹는 기준으로는 음.. 약 8개월~10개월정도 드실 수 있다고 보면 되겠습니다. 그러니 이왕 가족에게 먹이는 거 손수 손질해서 개별포장하면 좋겠죠? 어차피 하루고생하면 1년..

안녕하세요. 영양학교 교장입니다. 오늘은 배고플 땐 배도 채우고, 술고플땐 술안주로 요긴하게 쓰일 레시피 하나 소개 드릴까 합니다. 잡탕이라 이름이 없어 제 멋대로 지어보자면, 산해진미플래터....?;;; 들어가는 재료는 간단합니다. 삼겹살[아무고기나...ㅎㅎ;;], 새우, 마늘, 버터[없으면 패스 있으면 금상첨화..], 소금,후추 정도 입니다. 왠만하면 다들 이정도는 집에 있죠..?[없으면 돌을 던지세요..] 저울을 사기 전 만든 요리라 몇 그램 단위로 넣고 그런거 없으니 양해 부탁드립니다. ㅎㅎㅎ;;; 일단 삼겹살 상온에 소금 후추 밑간해서 30분정도 놔두세요. 1. 기름 살짝 둘러서 달군 팬에 삼겹살 투척. 저는 달구고 난뒤 불을 최대치로 올려서 익혔습니다. 기름튀는건 미안,, 집에 연기도 미안,,..