한 번에 다 하기 무수분 삼겹살 수육 통 삼겹살 김치찜 김치찌개

이번에 집에서 실험?메뉴?
유튜브 촬영 연습 메뉴?
라고나 할까요.
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드디어 하려고 준비 중 입니다.
흐흐흐.. 해야지라고 말 한지 거의 2년?
만에 -_-..
심지어 장비도? 장비랄 것도 없지만
1년 반 전에 사두고 ㅋㅎㅎ;;;

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아무튼 진짜 맛있는 메뉴 하나 가져왔숨다.
이름하야 삼겹살 수육 김치찜 찌개 ??
이름이 해괴망측 하네요 -_-
긴 말 필요없이 고고싱

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무수분 삼겹살 수육
통 삼겹살 김치찜 김치찌개
한 방에 하루 레시피

" 재료 "

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통 삼겹살 600g - 1kg
양파 2 - 3개
김치 1.5 밥공기
사골육수

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요정도가 핵심 재료 입니다.!
나머지는 뭐 옵션으로
대파나 깻잎 그런 것? 준비해주시면 됩니다.

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" 1차 조리 굽기 "

 

너무 커서 절반 썰어 주었습니다.
헤헿... 한 방에 굽기 위해서 -_-

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기름을 살짝 둘러주고
중약불에 은은하게 4면을 구워 주었습니다.
요즘 유튜브에 제일 핫 한? 조리 방식이죠
통삼겹 겉을 시어링 해준 뒤에 삶는 방법.

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기름 튀는게 무서워서 뚜껑 닫았더니

수증기가 타고 흘러 기름과 만나서

안에서 팝콘 튀기듯 난리남..

동영상에서는 제가 쫄면서 여는 모습까지

생생하게 담겼지만 생략..헿

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그렇게 잘? 구워 졌습니다.

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반응형

기름은 그냥 살렸습니다.
돼지기름은 요즘엔 사서 먹기도 한다구요?
조금 이라도 더 클린 한 맛을 원하시는 분들은
다 닦아내세요!

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2차 조리 - 무수분 삶기

그대로 양파 썰어 두었던 것을
밑에 깔아주시고~

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고기 위에 얹어주고~
아참 고기 협찬 해주신
장모님께 감사드립니다.

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위에 김치를 얹어 줍니다.
어디서 본거 아니고
그냥 해보는 거에요 ㅋ;ㅎ

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이쯤 되면 또 아시겠죠?
요즘 핫한 조리법
무수분 수육을 하려 합니다.

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약불로 놓고 뚜껑 닫고
이제 45분 정도 해줄 건데요.
시간이 너무 많이 남죠?

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호다다닥 설거지 해주고

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김치가 너무 뭉쳐 있어서
살짝 펴주고 다시 집안일 하러 

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콸콸콸 빨래도 해줍니다.
한 손에 카메라 들고 있어서
조준 실패해서 다 흘림...ㅠ

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그 사이에 양념장도 만들어 줍니다.
사실 크게 들어가는 건 없습니다.

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다진마늘 2
매운고춧가루 0.5
고춧가루 2.5
국간장 2 까나리 1

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이번 편에는 조미료도 생략.

그 만큼 자신 있다는 거지~~

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어느 덧? 40-45분 정도 흘렀어요.
고기는 빼줍니다.

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밑에 일회용 도마 깔려 있어요.!
고기가 잘 삶혔는지 봐야해요.

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ㅗㅜㅑ.. 고기가
촉촉한데 적당히 식감도 좋고
미쳐부러..

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호다다닥 썰어줍니다.
고기는 마지막에 김치찜?찌개 위에 플레이팅 할 거에요.

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이번에는 요고 썼는데
그냥 집에 농축 사골이랑 농축 돈골 사버림 엌ㅋㅋ
앞으로 요상한?요리를 많이 할 꺼그등요 ㅎㅎ

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요때 사골육수와 양념도 넣어주세요.
이미 김치, 양파, 돼지기름으로 엄청 맛있는데
거기에 양념과 사골육수 넣으면?
-끝-end-finall-

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요거 넣고 5분-10분 중불로 팔팔 끓여주시고
저는 대파를 추가로 넣어 주었습니다.
더 더 더 시원하게 먹으려고 ㅋ
생략하셔도 되요.!

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국이 다 끓고나서 마지막에
고기를 플레이팅 해줍니다.

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완성품 보러 고고싱싱!!

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영상 보기 귀찮은 분들을 위해 움짤로 ㅋㅎ

 

쫘라좐~~!!

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이 메뉴는 음..
대장님 입맛에 맞춤?으로 만든 메뉸데요

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삼겹살도 먹고 싶고
김치찜도 먹고 싶고
그런데 김치 찌개 국물도 좀 있으면 좋겠고

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이러한 걸 다 합치다보니
입맛이 낳은 괴물메뉴가 탄생했어요.

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-_-ㅋㅋ

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고기는 꼭 저렇게 국에 플레이팅 안하시고
접시에 놓고 쌈싸드시거나 그냥 보쌈처럼 드시면 됩니다.!

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푹-익은 김치에 싸서 드셔도 되고
국에 밥 말아 먹어도 되고

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혹시 시간이 좀 여유로우시면 주말에 한 번
해보세요. 맛나요. :D

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매운거 좋아하시면 층양고츄도 팍팍!!

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大성고옹.