간장 돼지 등뼈 목뼈 찜 매콤 맵기 조절 가능. 온 가족 만원으로 한끼 해결! 황금 양념 레시피

 

안녕하세요.

이번에 간장뼈찜을 엄청 맛있게 먹어서 한 번 적어볼까 합니다.

 : D 어쩌다 엄청 맛있는 양념이 탄생해서

꼭꼭 해보시길. 갓성비에 갓성비!!

해당 양념은 2-4kg정도 커버가 가능하니

참고하셔서 만드시면 되겠습니다 :D

 

자 그럼 고고싱!

 

 

" 돼지 목뼈 2kg "

저는 목뼈 2kg를 준비 했습니다.

2인 가족이기 때문에 -_-ㅋ

사실 냉동실에서 겨울잠 자고있던 돼지 목뼈..

아.. 이제는 진짜 먹어야지 하며 꺼냈습니다 하핫;

 

2kg 찜 기준으로 삼인분?정도 양이 됩니다.

2키로면 아마 6-7천원이면 무난하게 살 수 있을겁니다.

시장가면 돼지 목뼈 많이 팔쥬 :D

 

인터넷으로도 많이 파니깐 인터넷으로 사는것도 좋은 방법입니다.

수입산이 살밥이 더 많다능 ㅎ

 

또 등뼈 목뼈 뭔 차인가 궁금하실 수 있는데

목뼈가 살이 더 많으니 목뼈로 고르시길 ㅎㅎ

 

 

 

 

" 초벌 삶기 "

 

저는 딱히 흐르는 물에 그런거 안합니다.

상남자?기 때문에 바로 삶아버립니다'-'ㅋ

 

 

월계수잎 몇 장 그리고 청주 한바퀴 휙 둘러서

끓기 시작하면

10분정도 중-강불에 팍! 삶아주세요.

 

 

 

" 양념 만들기 "

자 초벌 삶기 할 동안 놀면 안되지요?ㅎ

오늘 사용할 양념 리스트 입니다. ㅎㅎ

설탕, 생강가루, 굴소스, 후추, 미원, 다시다, 진간장

그리고 물엿도 사용합니다.!

 

 

나도 간반에 계량컵 써야지 했는데

간장말고 계량컵이 없어서 바로 설거지행 아..ㅋㅋ;

 

 

진간장 100ml 그리고

평평하게 밥숟갈 기준입니다.

후추1 다시다1 미원0.3 생강파우더 0.3

설탕6 물엿3 굴소스3 노두유2

 

노두유가 어디서 나왔냐고요?

그냥 좀 더 먹음직스러우라고 넣어 봤습니다.

없으면 캬라멜 색소나 생략 하시면 됩니다.!

여기 까지가 어린아이도 먹을 수 있는맛 :D

 

 

저는 매콤함을 좋아하는 어른?이기 때문에

베트남 고추 15개 정도 넣고 잘 섞어 주었습니다.

이정도면 딱 보통의 라면 정도 맵기가 됩니다.

달짝 짭짤 하면서 뒤에 습-하 하면서 올라오는 맵기 ㅎ

 

 

 

양념을 만들다보니 초벌 삶기가 끝이 나서

흐르는 물에 한 번 씻어줬습니다.

큰 냄비에 뼈가 2/3정도 잠기게 물을 넣어주세요.

 

그리고 소스도 다 넣어줍니다.ㅎ

 

 

이제 1시간 중강불에 졸여주면 되는데요.

조리는 이게 끝. 간단하쥬?

사실 양념만들고 끓이는 거 말고 딱히 하는게 없는요리..?

 

 

일단 뚜껑 덮고 30분뒤에 보기로 합시다.ㅎ

 

 

갑자기 감자가 ㅋㅋㅎ;;

냉장고에 감자가 좀 많이 남아서 넣었습니다 -_-

1시간 졸이는 요리지만 20분마다 한 번씩

섞어주면 더 간이 골고루 쏙쏙 느낌 알죠?ㅎ

중간에 국물 간을 보시고

아 이정도 졸이면 되겠다 입 맛에 맞다 싶은 간이 있으실 꺼에요.

그러면 마무리로 물엿이나 꿀을 1바퀴 휙! 돌려주고

비벼서 마무리해주세요.

그러면 정말 끝. 진짜 끝.

 

 

 

 

大

완성 ~

 

오우.. 비주얼이 진짜 끝장 납니다.

 

 

어서 저렴한 목뼈 등뼈 사러 가셔야죠!

 

국물을 따로 퍼와서

이렇게 푹- 찍어먹으면 헤-븐

 

 

오우..ㄷㄷ;;

 

보고 있는데도 군침이 싹.

핑크 빛 살이 보이시나요? 하앜

유명 찜닭 집 간장 뼈찜 집 맛과 진짜

흡사 합니다. 아니 그 이상..?

진짜 한 번 해보세요 맛이 기가막혀요

 

정신 없이 먹어줍니다 ㅎ

 

 

 

꺼-억 

목뼈 2키로 하니깐

이렇게 딱 2그릇이 나왔습니다.

 

진짜 살짝 번거로울 수 있는데 완전 추천!

꼭 해보세요 완전 추천

이 돈에 이런 요리를..? 하실거에요 꼭꼭!