쉬운 레시피 서리태 검은 콩 조림 콩자반 만들기 효능과 부작용 알고 먹으면 맛이 2배

이번에 제가 식판도 사고

반찬통도 집에 좀 구비했어요.

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반찬이 뭐가 좀 오래 보관하고 좋을까

고민고민 중에 1픽으로 꼽은게

바로 검은콩 조림입니다.ㅎㅎ

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이것 저것 실험해보고

또 업데이트하고

최종본? 까지 한 번 가 보겠습니다.

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진짜 쉽고 마약같은 맛이니까

꼭 해보세유!

 

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" 콩 불리기 "

요정도 3-4줌 정도 준비해주세요.

콩이 이렇게 비싼건 줄.. 이제야 알았어요

ㅠㅠ 아껴 먹겠습니다.

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이 검은 콩은 꼭 꼭 불려 먹어야해요

안 불려 먹으면 독성이 나온다해요.

엄청난 부작용이지요잉.

그냥 찌거나 삶아서 익히기엔

충분히 다 익히기가 쉽지 않고

하루 - 반나절은 불려주세요!

 

 

 

짜잔! 하루정도 불렸습니다.

엄청 커졌죠?ㄷㄷㄷ

그렇게 압축되있었을 생각하니

꼭 불려서 조리해먹는게 맞겠지요?ㅎ

 

 

 " 조리 시작 " 

저는 콩을 한 번 겉에 헹구고

불렸기 때문에 불린 물과 같이 부었습니다.

총 물량으로 생각하면 250ml 정도 되요.!

 

 

원래 육수를 사용하여 졸여주면 더 좋습니다

단, 저는 육수를 준비 못해서

이거로 대체 하겠습니다. ㅎ 1-2숟갈 넣어주었어요.

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다시마, 멸치 육수 있으신분은

육수로 200-250ml정도 넣어주세요.!

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육수 있냐 없냐 맛차이 나요.

은은하게 차이가나는데 이게 먹으면 먹을수록

차이가 나요.

대충 차이가 난단 소리

-_-ㅋ

 

 

 

 

 

 " 양념 " 

양념 진짜 쉬워요 다 밥숟갈입니다.

설탕1

 

진간장 1

 

 

꿀1

없으면 물엿 쓰셔도 오케이~

저는 물엿이 다 떨어져서

꿀을 씁니다?;

​황제 요리 -,.-a;

 

 

 

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 " 보글보글~ " 

처음에 끓기 시작하면

거품이 좀 뜨는데 이 것만 좀 제거해주시고

원하는 농도 수분량에 맞춰서

그냥 중약불 정도에 졸여 주시면 되요.

 

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점점 졸아가고 있습니다.

이게 10분 정도 지났을?때에요.

살짝 수분량이 있는?

살짝살짝 섞어가며 졸여주세요.

​

 

저는 국물이 아예 거의 없게

이렇게 만들었습니다.

ㅎㅎ 맛있겠쮸~

 

 

새로산 신상 스텐반찬통에

이쁘게 담아봅니다.

맛이 기가 맥힙니다.

반찬가게 갈 일 절대 없을 정도로 맛있어요.!

 

 

통은 큰데 콩이 적네요

-_-.. 

이거 해두면 한달은 너-끈.

다음에 또 성공적?

기가막힌? 반찬 있으면 꺼내올게요.

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요즘은 어떻게 하면 기본을 최고로 잘 할 수 있을까?

하면서 반찬 공부중..ㅎㅎㅎ

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딱 비율만 생각하세요.!


콩 두세줌

물/육수 200-250ml

진간장,꿀,설탕 1숟갈씩

중약불 15분 졸이기!